おからにはさらにさらに
大腸ガンの予防にも効果があるそうです。
マウス実験でおからの効果が認められているようです。
大腸ガンの死亡率が沖縄で最低であることから、
大腸ガン予防に本当にききそうです。
おからのより効果的な調理方法ですが、
おからと
ビタミンCを多く含んだ野菜とを一緒に調理すると
より効果的のようですね。
ビタミンCを多く含んだ野菜とは、紫キャベツ、ピーマン、
ブロッコリー、ゴーヤ、カリフラワー、パパイヤなどがあります。
おから料理の本にはこんなものがあるようですが
早速テレビの影響で在庫があるか心配ですね。
こちらはおからについて詳細がかかれている本のようです。
○おから利用上の注意
食物繊維が豊富な為食べ過ぎるとおなかがゆるくなることも
あるそうです。一日50gを目安にしてください。
○おから調理上の注意点
十分に火を通してください。
冷蔵庫で保管してください。
その日のうちに食べきってください。
大豆アレルギーの人は食べない方がよいです。